Bocaditos de merluza y patata

Bocaditos de merluza y patata

La receta que te traigo hoy es perfecta para aprovechar restos de pescado. Estos bocaditos de merluza y patata son realmente sabrosos,  su forma  resulta bastante atractiva para los mas pequeños de la casa .

Ingredientes:

  • 450 gr de merluza
  • 600 gr patatas
  • 1 cebolla pequeña
  • 1/2 pimiento de freír
  • 1 diente de ajo
  • 1 huevo
  • harina de trigo
  • pan rallado
  • sal (opcional para mayores de 12 meses)

Elaboración:

  1. Un vez peladas las patatas, las troceamos y las ponemos a cocer en agua hirviendo  hasta que queden tiernas, aproximadamente 25 minutos.
  2. En otra olla con agua caliente ponemos la merluza a  cocer, el tiempo de cocción cambia según empleemos pescado fresco o congelado.  Un vez que el pescado esté  hecho y no queme demasiado lo desmenuzamos, retirando la piel y las espinas. 
  3. Picamos la cebolla, el pimiento y el ajo, se puede hacer a mano o a máquina .
  4. Ponemos en una fuente las patatas cocidas y las aplastamos hasta obtener  puré, añadimos las verduras picadas,  el pescado cocido. y una cucharadita de sal. Mezclamos bien y dejamos reposar en la nevera para que la masa coja cuerpo.
  5. Con las manos húmedas tomamos porciones de masa y damos forma a nuestros bocaditos de pescado, los pasamos primer por harina,  después por huevo batido y por último por pan rallado.
  6. Un vez le damos forma los colocamos sobre la bandeja del horno previamente forrada con papel de hornear  cocinamos a 200º C hasta que queden dorados. También se pueden  hacer fritos .

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