El falafel de garbanzos es una alternativa estupenda para que los mas peques coman legumbres sin ensuciar, además al hacerlos al horno son mucho mas saludable que fritos. Al darle forma aplastada y redondeada tipo galleta es el snack perfecto y se puede llevar para comer fura de casa.
Una vez horneadas se pueden congelar, para consumirlos simplemente hay que sacarlos un rato antes y listo. Si preparas mis recetas no dudéis en etiquetarme en las distintas redes sociales como @misrecetasblw me encantaría ver que tal quedó y sobre todo conocer tu opinión.
Ingredientes:
- 400 gr de garbanzos
- 3 dientes de ajo
- 1/2 cebolla
- perejil fresco
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharadita de comino molido
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (aove)
Elaboración:
- Remojamos los garbanzos para hidratarlos durante 24 horas, cambiando un par de veces el agua durante este tiempo.
- Trituramos el perejil, el ajo y la cebolla. Cuando obtengamos una pasta añadimos los garbanzos escurridos, las especias y un par de cucharadas de aove y trituramos nuevamente hasta conseguir una pasta homogénea.
- Tomamos porciones de masa y con las manos húmedas damos forma de bola y aplastamos un poco.
- Con el horno precalentado horneamos a 200 º c entre 35 – 40 minutos. Debe quedar dorados.