Galletas de coco blw

Galletas de coco blw

Estas galletas de coco las preparé hará aproximadamente un año pensando en el primer cumpleaños de Jimena, haciendo pruebas  e inventado un poco, quedan  bastante buenas, eso sí, para los adultos o no tan adultos que están acostumbrados al azúcar te recomiendo añadir un toque dulzón como puede ser un puñado de  uvas pasas o unos dátiles, triturados, porque aunque el sabor es bastante agradable  se nota la ausencia de dulce, a nosotros nos gustó y a los niños que lo comieron también.

La receta es apta desde el inicio de la alimentación complementaria, previa introducción e todos los ingredientes. La galletas se mantienen perfectamente unos días en un recipiente hermético, también tienes la opción de congelar e ir sacándolas conforme vayas a consumirlas, en un rato están descongeladas.

 

 

Ingredientes:
  • 200 ml de leche de coco
  • 25 gr de harina de arroz
  • 35 gr de harina de garbanzos
  • ralladura de la piel de una naranja
  • 40 gr de coco rallado
  • 3 gr de lavadura en polvo
Elaboración:
  1. Ponemos todos los ingredientes en un bol y mezclamos hasta obtener una masa homogénea.
  2. Forramos la bandeja del horno con  papel de hornear y cobre ella vamos colocando porciones de masa, dejando espacio entre una y otra .
  3. Con el horno precalentado a 200  C horneamos hasta que las galletas queden doradas.

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