Pancakes de frambuesas sin azúcar añadido

Tortitas de frambuesas sin azúcar

Al pensar en  pancakes o lo que es lo mismo, tortitas probablemente venga a tu cabeza la típica imagen de tortitas con mucha miel, en cambio esta receta es mucho más sana, ligera, sin ninguna clase de azúcar añadido y lo mejor de todo, están riquísimas así que vamos manos a la obra.

Propuesta apta desde el inicio de la alimentación complementaria previa introducción de todos lo ingredientes.

Ingredientes:
  • 240 gr de harina de trigo
  • 5 dátiles
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo ( 10 gr)
  • 350 ml de bebida de avena o la bebida vegetal que más te guste
  • 2 huevos
  • ralladura de la piel de 1 limón
  • 60 ml de aceite de oliva virgen extra
  • frambuesas a gusto
Elaboración:
  1. Remojamos los dátiles 30 minutos en agua templada, los escurrimos  y los trituramos.
  2. En un bol mezclamos los dátiles, la bebida de avena. el aceite, la  ralladura de limón y los dos huevos, batimos hasta que todos los ingredientes se integren bien.
  3. Agregamos la harina junto a la levadura,  removemos hasta obtener una masa homogénea y dejamos reposar 20 minutos.
  4. Con un cucharón vamos echando masa a una sartén antiadherente bien caliente,  repartimos unas frambuesas  en casa tortita y cuando la masa empiece a burbujear le damos la vuelta para que haga por la otra cara.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *