Hoy vamos a preparar聽 unas ricas alb贸ndigas al horno de merluza y arroz integral, receta saludable y completa donde las hayas.聽 Esta manera de preparar alb贸ndigas es una alternativa a las cl谩sicas alb贸ndigas de carne adem谩s de ser una opci贸n m谩s para consumir pescado.Con salsa o sin ella quedan bastante buenas. Adem谩s, al estar hechas en el horno el contenido de grasas es mucho mas bajo que las alb贸ndigas que se fr铆en, lo que hace de esta una receta v谩lida para dietas聽 saludables.
Ingredientes:
- 1 kg de merluza
- 1 vaso de arroz integral
- 1/2 puerro
- 2 dientes de ajo
- 1 manzana
- 1 huevo
- perejil聽
- aceite de oliva virgen extra
Elaboraci贸n:
- Cocemos el arroz integral en abundante agua hirviendo durante 25 – 30 minutos.
- Cocemos la merluza en agua hirviendo durante 10 minutos. Apartamos del fuego y una vez fr铆a la desmenuzamos.聽
- Picamos el ajo, el puerro y cortamos en dados peque帽os la manzana a la que habremos quitado la piel, sofre铆mos en una sart茅n con un poco de aceite, aproximadamente 15 minutos a fuego medio. Deben quedar bien hechos los ingredientes.聽
- Trituramos la merluza , el sofrito , un pu帽ado de perejil y 1/3 del arroz cocido.
- Mezclamos el huevo con la mezcla obtenida y el resto de arroz.聽
- Con las manos tomamos porciones de masa y formamos las alb贸ndigas. Las colocamos sobre la bandeja del horno forrada con papel de hornear y con el horno precalentado a 200 潞C horneamos unos 15 minutos, deben quedar un poco doradas.