Croquetas de calabacín, sin huevo

Croquetas de calabacín, sin huevo

Majia, mi nuevo proyecto, el cual os invito a conocer.

Aprovecho para invitaros a pasar por mi nueva cuenta de instagram  y de facebook , como muchos ya sabéis, hace unos meses que empecé un nuevo proyecto con la creación de productos para bebés, niños y también adultos, todos ellos hechos a mano por mí.  Os agradezco de corazón que le echéis un vistacillo , quizás, encontréis algo que os venga bien para vosotros, para vuestros hijos, nietos, para un regalo…y me estaréis ayudando a que mi proyecto tome rumbo. ❤ Aprovecho también, para agradecer a cada una de las personas que han confiado en mí desde el primer momento, ya sabéis que soy una soñadora y por intentarlo no pierdo nada. Gracias de corazón.

Ingredientes: 

  • 500 ml de leche / bebida vegetal o caldo de verdurdas
  • 50 gr de harina de trigo
  • 1/2 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 250 gr de calabacín
  • sal
  • pimienta negra molida
  • nuez moscada
  • harina de garbanzos
Elaboración:
  1. Picamos los ajos y la cebolla, los pochamos en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra.
  2. Una vez que la cebolla  empieza a ponerse transparente agregamos el calabacín cortado en dados pequeños, podemos o no retira la piel, esto es algo opcional.
  3. Sofreímos todo a fuego suave hasta que el calabacín este tierno, entonces, salpimentamos a gusto y añadimos la harina de trigo, removemos y dejamos que esta se cocine durante unos minutos.
  4. Poco a poco y sin dejar de mover, agregamos la leche, la cual habremos templado para ayudar a diluir la harina con mas facilidad.
  5. Llega un punto en el que la bechamel tiene cuerpo, la salsa espesa. Añadimos un poco de nuez moscada y cocinamos unos minutos mas. Dejamos enfrías la masa.
  6. Una vez fría la masa, tomamos porciones de esta, damos forma a las croquetas y las pasamos por harina de garbanzo. Freímos en abundante aceite de caliente y listo.

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