Esta ha sido una de las pocas recetas dulces que le ha gustado a Jimena, no me extra, ya que estas magdalenas de avena y canela están muy buenas, además que su textura queda muy esponjosa y agradable.
Yo las he preparado en moldes de magdalenas, para que no se deformen, coloco las capsulas de papel dentro de los moldes de siliconas. Si lo prefieres, puedes hacer esta receta tipo bizcocho, seguro que triunfa igualmente.
Es una receta apta desde el inicio de la alimentación complementaria previa introdución de todos los ingredientes , perfecta para compartir en familia.
Ingredientes:
- 4 Huevos
- 4 cucharadas de aceite
- 75 gr e harina de trigo
- 75 gr de harina de avena
- 1 cucharada de canela
- 10 gr de levadura química en polvo
- 10 dátiles
Elaboración:
- Hidratamos los dátiles sin hueso en agua caliente durante 30 minutos, pasado este tiempo escurrimos y trituramos.
- Batimos los huevos, añadimos el aceite, la pasta de dátiles y volvemos a batir.
- Agregamos las harinas y junto a la levadura y la cena, movemos hasta obtener una masa homogénea .
- Llenamos los moldes de magdalenas 3/4 partes, y horneamos a 180 grados unos 20 minutos, este tiempo puede cambiar dependiendo del horno.