Molletes de antequera

Molletes de antequera

Hace unos días os mostraba en facebook los molletes que habíamos preparado en casa, fueron todo un éxito y como me habéis pedido la receta, aquí la tenéis para disfrutarlos también en casa.

Aprovecho antes de dejaros la receta, para invitaros a conocer mi nuevo proyecto,  Majia, pinchando aquí podéis ver el perfil mi perfil de instagram , accesorios para bebé, niños, cubre pañales, peleles, vestidos… todo hecho por mí, cuidando hasta el mas mínimo detalle y hecho con mucho amor. Espero que os guste.

Ingredientes:

  • 500 gr de harina
  • 250ml de agua  a temperatura ambiente
  • 50 ml de leche templada
  • 20 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 10 gr de sal (opcional)
  • 5 gr de levadura fresca o  1.5 gr de levadura seca de panadería-

Elaboración:

  1. Ponemos en la cubeta primero los ingredientes líquidos y después los sólidos.
  2. Amasamos unos 15-20 minutos, en el programa  para pasta pasta.
  3. Dejamos reposar la masa hasta que doble su volumen, dependiendo de la temperatura este tiempo puede cambiar , yo  la dejé una hora.
  4. Dividimos la masa en piezas de aproximadamente 100 gramos, damos forma de bola y aplastamos un poco  la masa. Dejamos reposar nuevamente 45 minutos.
  5. Precalentamos el hornoa 210º c con calor arriba y abajo, Una vez metamos los molletes al horno, bajamos la temperatura a 190ºC  sólo abajo  y horneamos 10 minutos, luego 2-3 minutos con calor arriba y abajo.
  6. Ahora solo queda esperar a que estén templados y a disfrutas 😉

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